Mazamorra de calabaza

Ingredientes:

• 1 calabaza
• 2 tazas de agua
• 200 gr de harina de maíz de cancha tostado
• Canela ya clavo al gusto
• ½ bola de chancaca
• 1 tarro de leche (opcional)

 Preparación:

Primero pelamos la calabaza le sacamos toda la cascara, luego en una olla ponemos la calabaza, las 2 tazas de agua y  dejamos que se cocine por un  periodo de 1 hora aproximadamente.

Aparte  tostamos la cancha de maíz (tostar sin aceite), luego moler hasta hacer  una harina.

 Finalmente llevamos  la calabaza  al fuego le agregamos la chancaca,  la canela y el clavo de olor, la harina de maíz y dejar cocinar unos 20 minutos.

Bueno también se le puede añadir un tarro de leche al final y le quedara más agradable  la mazamorra.