Tacacho con cecina

Ingredientes:

6Plátanos verdes
1kg de Cecina (chancho a la brasa ahumado)
100 gr de manteca de cerdo
200 gr de chicharrón desmenuzado
Sal al gusto

Preparación:

Pela y corta los plátanos en forma de rodajas, seguidamente asar los plátanos a la brasa, una vez listos machacar los plátanos con un mazo en un tazón, al machacarlos se le agrega la manteca y el chicharrón de cerdo y sal al gusto.

El plátano machacado se hace masas en forma de bolas, y se sirve dos bolas acompañado de una porción de cecina.

La cecina se fríe en aceite caliente por un periodo de 5-10 minutos, y ya estará listo para servir.

Por lo general este plato va acompañado con una taza de café o té, se sirve en el desayuno, y en la cena.

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GASTRONOMIA DE HUANUCO

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