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Mazamorra de tocosh


El tocosh es un dulce particular de la sierra peruana con alto valor nutritivo, tiene  un olor algo desagradable debido al tiempo de fermentación de la papa (6-9 meses).
Ingredientes:
  • ½ kg de harina de tocosh
  • 1 canela
  • 1 clavo de olor
  • Azúcar al gusto

Preparación:
Esta mazamorra es muy simple de  preparar solo hacemos hervir agua  con canela y clavo  y luego agregamos el almidón de la papa. Se mueve lentamente por un lapso de 10- 15 minutos y ya estar lista para servir.




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